英國衛(wèi)生部門勸告，在孕婦食譜中，不宜列入肝和肝制品。英國毒理學(xué)委員會的專家指出，吃肝能導(dǎo)致孕婦體內(nèi)維生素A達(dá)到危及胎兒健康的水平，可能有致畸作用，包括耳朵缺陷、頭面形態(tài)異常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷，甚至還可能發(fā)生比較罕見的神經(jīng)系統(tǒng)缺陷和胸腺發(fā)育不全。

  以前，曾經(jīng)提倡在孕婦的飲食中必須有動(dòng)物肝臟，因肝臟含豐富的維生素A。但是，最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)揭示，如果牲畜喂養(yǎng)時(shí)添加了促進(jìn)生長的維生素A，則對未出生的胎兒產(chǎn)生潛在危害。英國法定推薦的維生素A允許量是每日750微克，哺乳期婦女可增至1200微克，世界衛(wèi)生組織提出，孕婦每日最大量是3300微克，而據(jù)最新測定動(dòng)物肝臟的維生素A含量表明，孕婦食用肝臟，容易超過上述限度。

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